1、油煙問題

由于中餐多為煎炒烹炸，油煙味大，而傳統廚房最大的優點，就是擁有獨立的空間，可以有效地隔絕油煙，使客廳、餐廳不受油煙、氣味的干擾。這個時候開放式廚房就不行了，開放的格局，讓油煙無處遁形。

2、空間問題

隨著飲食習慣的變化和中西文化貫通的影響，開放式廚房逐漸在國內受到大家的青睞，尤其是年輕群體。開放式廚房由于沒有隔斷，讓廚房變得更加通透、明亮，在視覺上有擴大空間的效果。傳統廚房的空間是封閉的，并不會產生空間上的變化。

二、開放式廚房用什么灶具會比較好

1、集成環保灶

這是最近出現的新產品，不同于以前分開購買的廚房用具，這是一整套相輔相成的廚房用品。它采用的是一種側吸下排的吸油煙的方式，對油煙進行更全方位的處理，吸油煙的效果非常好，并且能夠節省裝修空間和費用。同時吸油煙能力的強弱要看集成灶能在灶面產生油煙的區域能產生多大的負壓區域，也就是說要看排風量有多大。所以在選購的時候一定要看清楚風量和風壓的大小。

2、側吸式抽油煙機

側吸式抽油煙機改變了傳統煙機設計和抽油煙方式，烹飪時從側面將產生的油煙吸走，基本達到了清除油煙的效果。同時側吸式抽油煙機中的專利產品--油煙分離板，徹底解決了中式烹調猛火炒菜油煙難清除的難題。非常的適用于開放廚房的油煙問題，有了它，不用再擔心衛生難清理。

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