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廚房細(xì)菌多到什么程度你知道嗎?

日期：2021/8/17 Click：680

為了降低食源性疾病的風(fēng)險(xiǎn)，可以在冰箱里放上一個(gè)溫度計(jì)，有助于掌握好溫度，保證食物的新鮮。美國(guó)農(nóng)業(yè)部建議人們(尤其是孩子和老人)盡量別吃生的或未烹調(diào)透的雞蛋，因?yàn)檫@樣容易感染上一些食源性細(xì)菌，如沙門氏菌。

你知道廚房細(xì)菌多嗎？眾所周知，疾病從嘴里進(jìn)來(lái)，為了保證健康，保證飲食安全是非常重要的，但廚房?jī)?nèi)細(xì)菌的繁殖不斷出現(xiàn)，廚房能生病的東西是什么？今天的編輯向大家普及，希望大家能夠幫助！

第一，廚房洗碗布

在美國(guó)國(guó)家科學(xué)基金的研究中，受試者擦拭家里的一些東西后，發(fā)現(xiàn)廚房洗碗布是細(xì)菌最多的。事實(shí)上，洗碗布上聚集的細(xì)菌、霉菌和酵母菌是牙刷上的150倍以上。清潔的時(shí)候，布上會(huì)沾上細(xì)菌，但是因?yàn)樵谑褂弥安辉趺聪鞠赐氩迹苑e累了細(xì)菌。當(dāng)然，大部分細(xì)菌都不會(huì)生病，沙門氏細(xì)菌和大腸桿菌等細(xì)菌會(huì)引起嚴(yán)重的疾病。減少洗碗布細(xì)菌的最佳方法是每天將濕洗碗布放入微波爐2分鐘，每2周更換洗碗布。

第二，冰箱

低溫會(huì)延緩細(xì)菌的增殖，因此必須確認(rèn)家庭冰箱的溫度不得超過(guò)40華氏度。為了降低食源性疾病的風(fēng)險(xiǎn)，在冰箱里放入溫度計(jì)，有助于把握溫度，保證食物的新鮮度。

第三，菜板

未烹飪的生肉、魚含有很多細(xì)菌，污染熟食和新鮮食材。減少這種污染的最佳方法是分別用兩塊菜板切斷生食和熟食和新鮮食材。

第四，未烹飪的雞蛋

如果喜歡吃心雞蛋，請(qǐng)小心。美國(guó)農(nóng)業(yè)部建議人們(特別是兒童和老人)盡量不要吃生雞蛋和未烹飪的雞蛋。因?yàn)槿菀赘腥旧抽T氏菌等食源性細(xì)菌。如果必須吃生雞蛋和半生雞蛋，可以考慮選擇巴氏滅菌的雞蛋。除了消毒殺菌外，和普通雞蛋沒(méi)什么區(qū)別。

第五，召回的食物

召回的食物最好全部扔掉。因?yàn)楹褪吃葱约膊〉谋l(fā)有關(guān)。根據(jù)羅吉斯大學(xué)的調(diào)查，只有60%的美國(guó)人會(huì)檢查家里是否有因細(xì)菌污染而被召回的食物。無(wú)論什么時(shí)候，一旦收到食品回調(diào)的信息，一定要檢查家里儲(chǔ)存的食品，確保安全。

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